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【咸鲜酥条】
配方：
油皮面团：普通面粉115克，植物油15克，麦芽糖25克，水50克，快速干酵母1.5克
油酥面团：玉米淀粉60克，黄油30克，盐4克
酥粒：普通面粉20克，黄油6克
表面刷液：鸡蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火，先以200度烘烤10分钟，将温度降到170度继续烘烤10分钟，待表面金黄色即可出炉。
制作过程：
1、将油皮面团的配料混合在一起
2、揉成面团后，放在温暖的地方发酵（表面加盖保鲜膜）
3、发酵至2倍大。用手挤压出面团里的气体，然后继续静置松弛15分钟。
4、把油酥面团的配料混合在一起、
5、揉成面团。
6、松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
7、用油皮面团将油酥面团完整的包起来，包好的面团收口向下
8、用手掌压扁，再用擀面杖擀成长方形。
9、擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来，沿着中心线再次对折(类似于我们早晨叠被子的步骤哈)。
10、将叠好的面片静置松弛20分钟，重新擀成长方形，再次4折起来。
11、4折后，再次擀成长方形，表面刷蛋液
12、酥粒的做法：把溶化的黄油和普通面粉拌匀，用手搓成细粒。
13、刷上鸡蛋液后，稍微等待2分钟，待面皮表面产生黏性后，均匀撒上酥粒。
14、用刀将面皮切成宽约1CM的小长条。
15、将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，
16、排入烤盘。每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后，静置松弛15分钟
17、放入预热好200度的烤箱烘烤。先以200度烘烤10分钟，将温度降到170度继续烘烤10分钟，待表面金黄色即可出炉,冷却后密封保存。
TIPS：
1、制作油皮面团的时候，不要揉太长时间，揉成均匀光滑的面团就可以进行发酵了。
2、麦芽糖可以用10克细砂糖代替，但同时要根据需要调整水的用量，揉成软硬适宜的面团即可。
