【食尚擂台，中餐专区】排骨压豆角

刘英杰

2012/12/30 17:01

原料：精排，豆角，葱，姜。

做法：

1 将豆角去蒂，洗净，折断。

2 准备好排骨。

3 将排骨放入沸水中焯出血水。

4 锅内放入底油，放入葱姜爆香。

5 放入排骨翻炒。

6 放入酱油。

7 放入适量水。

8 放入老抽。

9 放入料酒。

10 放入五香粉。

11 放入盐。

12 放入白糖。

13 放入陈醋。

14 放入姜片。

15 放入花椒，大料。

16 将豆角放入压力锅。

17 将锅里的原料倒在豆角上。

18 压至排骨软烂后，放入味精调味即可装盘食用。

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