下载 APP
搜索
法式硬面包的面坯最大的特点它只由面粉和盐,水及发酵粉组成,面坯绝对不能揉过了。因此，看似很简单的硬面包,要想操作成功却不太容易呢.
今天，还是利用面包机揉面,来制作一个法式硬十字面包.面包机揉法式面包,只能揉6，7分钟，再多的时间就会把面团揉过了哦，所以，一定要看住时间呵呵。
材料:中筋面粉250G 盐4G 发酵粉3G 温水160G 发酵藤篮一个
步骤：
1 所有材料放入面包机.
2 启动揉面程序，揉6，7分钟后立即停止.
3 将面团取出,轻轻团成圆形。
4 放入盆内进行第一次发酵。
5 第一次发酵大概40分钟，当面团变成两倍大时即可。
6 取出面团,再次轻揉成面团。
7，8 放置20分钟进行中间发酵。
9 在发酵藤篮里撒一层面粉。
10 将中间发酵好的面团取出,再次轻揉成面团后,将光滑的一面朝下放入藤篮进行第二次发酵。第二次发酵大概进行30分钟。
11 第二次发酵完毕后,将面坯倒扣过来，面粉在藤篮上形成的花纹就印在面包坯上了。
12 用刀片在面包上轻划一个十字花.
烤箱预热210度烤25分钟左右.
美丽的十字花面包就烤好了.是不是很有欧式风格呢呵呵！
我的美食梦想
很多女孩子心中都曾经有一个开蛋糕店的梦想吧!
小时候,只有在姥姥过生日的时候,才会尝到一小块表面并非是软软的奶油,而是坚硬的一层糖霜的生日蛋糕。但对于那个年代那个年纪的我来说，这样的蛋糕已经是可以让我垂涎三尺的美味了。电视里或者是图画书里看到的那种带有软软奶油的蛋糕，绝对是可望而不可求的,因此，那时候开始,心中就有个小小的梦想，就是长大后能有一家自己的蛋糕店,然后，每天在里面烤蛋糕，烤面包,让浓浓的奶油香气整天围绕在自己身边。
如今，自己的小朋友都到了当年自己做梦的那个年纪，而我的蛋糕店梦想还没有实现呵呵！其实想一想,梦想也算是实现了一半吧!因为,现在每天都可以在家里烤蛋糕，烤面包,烤饼干，甚至还尝试做其他各种美味的料理给家人吃。生活的幸福与满足感都融在家里的小厨房里。
梦想一直都会继续下去，即便是到了六十岁时才真正拥有了自己的店糕店,那也绝对会让自己感到实现梦想的满足感与幸福感,是不是呢?
这篇料理文章参加年末大賽，请各位亲多多支持哈!感谢您啦！
