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这又是一款利用发酵藤篮来进行发酵的法式硬面包。里面加了葡萄干,烘焙好的纯面粉的香味中多了份葡萄干的香甜。这次是手工揉面,当然您也可以参考面包机揉面的那款圆形十字花纹面包.
材料:中筋面粉250G 盐4G 发酵粉3G 温水160G 葡萄干适量
步骤：
1 面粉，盐,发酵粉,水混合,用手轻轻搅动，揉成面团,大概揉60下左右.
2 防止一个小时进行第一次发酵。
3 第一次发酵完毕后,将面团轻轻擀成圆形，均匀铺上葡萄干.
4 折起来。
5 然后再卷起来。
6 这次用的是方形的发酵藤篮,在藤篮内部撒一层面粉，将面包坯放进去。
7 大约放置30分钟，进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,将面包坯倒扣在烤纸上,用刀片在面包坯上划出两道划痕。
8 烤箱预热210度烤25分钟。
面包从划痕里完美地爆裂开来,外表硬脆,内部却柔软哦！
我的美食梦想
很多女孩子心中都曾经有一个开蛋糕店的梦想吧!
小时候,只有在姥姥过生日的时候,才会尝到一小块表面并非是软软的奶油,而是坚硬的一层糖霜的生日蛋糕。但对于那个年代那个年纪的我来说，这样的蛋糕已经是可以让我垂涎三尺的美味了。电视里或者是图画书里看到的那种带有软软奶油的蛋糕，绝对是可望而不可求的,因此，那时候开始,心中就有个小小的梦想，就是长大后能有一家自己的蛋糕店,然后，每天在里面烤蛋糕，烤面包,让浓浓的奶油香气整天围绕在自己身边。
如今，自己的小朋友都到了当年自己做梦的那个年纪，而我的蛋糕店梦想还没有实现呵呵！其实想一想,梦想也算是实现了一半吧!因为,现在每天都可以在家里烤蛋糕，烤面包,烤饼干，甚至还尝试做其他各种美味的料理给家人吃。生活的幸福与满足感都融在家里的小厨房里。
梦想一直都会继续下去，即便是到了六十岁时才真正拥有了自己的店糕店,那也绝对会让自己感到实现梦想的满足感与幸福感,是不是呢?
这篇料理文章参加年末大賽，请各位亲多多支持哈!感谢您啦！
