【食尚擂台,烘焙专区】卡仕达酱吐司＆三明治

1、        从冰箱中取出卡士达酱，将面团中除黄油以外的材料扔进面包机，启动发面团程序，20分钟后结束，加放软化的黄油，再重新启动发面团程序，又是20分钟过后按停止，这个时候面团已经达到扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行一次发酵（我是直接将面团取出后放在儿子的写字板上，盖上薄垫子，因为那上面有三四十度的温度，用来发酵挺好的）
2、        一个半小时后面团发至两倍大（这次的发酵比以往提前了半个小时，估计天气转暖的原因）
3、        取出放在案板上排气，分成3个大小相等的剂子，盖上保鲜膜静置15分钟。
4、        将面团揉圆后按扁，擀扁。

5、       卷起。

6、       再擀成椭圆形。
7、        再一次试卷起。

8、       排入吐司模中进行第二次发酵。

9、二次发酵结束，一定要涨至九分满以上哦。

10、表面刷蛋液，送入烤箱，190度，40分钟左右。