一个朋友告诉我，说他们那儿有这样一种火锅，是以面条为主的，我听后觉得还比较新鲜，就想着自己也来试试吧。
以前自己做火锅底料感觉挺麻烦的，要熬骨头汤或者是鸡汤做为汤底，现在有有了史云生高汤，一切都变得简单了。
为了尝到不同的味道，今天做了鸳鸯汤底。
我一直在想我的美食梦想是什么呢，其实在刚刚学习做美食的时候，也没有想过那么多，只不过是为自己爱的人做饭，看着有人吃得开心，并且享受着你做的美食时，心中会有一种满足感，为了让这种感觉持续下来，就会不停地学习，渐渐地厨房也变成了充满爱的地方。
记得我们装修房子时，小熊说，我要把书房的墙打掉，装成玻璃，这样我就可以在书房工作的时候看到你在厨房里身影了，结果，我们书房能看到厨房的那一面墙真的变成了玻璃
。所以说，我的美食梦想很简单，我愿意做，而吃的人非常享受，这就够了。
清汤火锅底料配料：大葱 姜片 蒜 红枣2枚 枸杞 史云生原汁上汤
红汤火锅底料配料：大葱 姜片 蒜 花椒 干辣椒 辣酱 八角 桂皮 香叶 小茴香 三奈 史云生原汁上汤
配菜：乌冬面 手擀面 虾 扇贝 牛百叶 鸭肠 蟹味菇 西兰花 豆芽 豆油皮 鱼丸等
海鲜蘸碟配料：海鲜酱油 小米辣 葱花
蒜泥蘸碟：芝麻油 蒜泥 小葱 鸡精
1、先来做清汤底吧，准备好大葱姜和蒜。
2、锅里加适量的油，加入大葱姜和蒜，小火慢慢炸出香味。
3、加入史云生原汁上汤。
4、再加入红枣和枸杞，大火煮开，再用小火熬10分钟，清汤汤底就做好了。
5、做红汤，锅里放油，把花椒和干辣椒放入，小火慢慢炸几分钟。
6、再放入其它的香料，小火炸10分钟，使香料的香味完全释放。
7、加入辣酱，翻炒均匀后再加入史云生原汁上汤。
8、用小火再熬10分钟就可以用来煮火锅吃了。
因为今天是主打火锅面条，我用了乌冬面和手擀面，面条两边煮味道都不错。清汤这边主要是煮海鲜和蔬菜，火汤就可以煮其它自己喜欢的菜菜。
做了两种蘸碟，一种是用来蘸海鲜的，加了海鲜酱油小米辣和葱花，另一种是最普通也最受欢迎的蒜泥蘸碟，不同的汤底用不同的蘸料，美味一起来吧。
