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蕃茄酱意式黑珍珠面（蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
中式腊肉的香醇味和清淡的意式蕃茄酱是很好的搭档 , 在此做了一道 " 蕃茄酱意式黑珍珠面 " 。
食材明细 :
意式黑珍珠面（自制的） > 120公克
腊肉（自制的）> 适量
意式蕃茄酱（罐装蕃茄 , 自制的） > 适量
调味料 :
蒜 > 适量
生辣椒 > 适量
乳酪粉 > 适量
煮面的汤汁 > 5勺 （普通的汤匙的量）
香芹（巴西里） > 适量
步骤图（1）
步骤图（1）说明 :
1 : 意式黑珍珠面 > 120公克
腊肉 > 切成条状形
蒜 > 切成碎
辣椒 > 剁碎
乳酪粉 > 适量
2 : 蕃茄酱（罐装蕃茄）自制的 。
3 : 将香芹洗净 , 沥干 。
4 : 摘掉香芹梗 , 香芹叶剁碎 , 既成香芹碎 。
步骤图（2）
步骤图（2）说明 :
5 : 准备炒锅 , 以中小火热锅 。
6 : 倒入腊肉 。
7 : 以中小火或小火将腊肉煎成油焦香 。
8 : 加入蒜碎 。
步骤图（3）
步骤图（3）说明 :
9 : 加入辣椒 。
10 : 再以小火稍微煸香 。
11 : 倒入蕃茄酱 。
12 : 再以小火 , 使用锅铲沿着锅型轻轻地从里向外 , 从外向里来回均匀的搅拌 。
步骤图（4）
步骤图（4）说明 :
13 : 搅拌均匀 , 入味之后 , 先熄火 。
14 : 另外准备煮水锅 , 水沸腾之后 。
（ 面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 , 不能够配合上时间 ,
炒锅先熄火之后 , 等面煮熟捞起放入炒锅 , 再开火即可。）
15 : 将面条使用手轻轻地撮开 , 接近锅中间的上方慢慢地将面条放入 。
16 : 使用筷子沿着锅型 , 轻轻地将面条稍微来回搅动 。
步骤图（5）
步骤图（5）说明 :
17 : 沸腾之后 , 使用漏勺将面条捞起 , 沥干 。
（自制的面条沸腾之后捞起即可 , 稍微再沸腾均可 ,
不要煮的太烂口感比较差 。）
18 : 倒入蕃茄酱的锅里 , 以中小火或小火 ,动作稍微敏捷的翻搅拌 。
19 : 撒上盐 , 乳酪粉 。
20 :动作稍微敏捷的翻搅拌 。
步骤图（6）
步骤图（6）说明 :
21 :动作稍微敏捷的翻搅拌入味均匀即可 。
22 : 盛装盘中 。
23 : 均匀的撒上乳酪粉 。
24 : 均匀的撒上香芹碎 。
心得后语 :
1 : 香芹（巴西里）使用干燥品香芹粉（巴西里粉）均可 。
2 : 不用辣椒 , 使用胡椒粉均可 。（如使用胡椒粉请在步骤（19）加入即可 。）
3 : 步骤（17）稍微再沸腾即可 。
4 : 步骤（19）, （20）, （21）稍微动作敏捷一点 , 不然很快的浓稠 。
因步骤（19）加入乳酪粉浓稠的更快 , 所以动作要稍微敏捷一点 。
觉得蕃茄酱不够 , 请在步骤（19 ）或步骤（20）加入即可 。
5 : 食材的份量 , 请自行加减即可 。
6 : " 意式黑珍珠面 " 请前往 " 手擀意式黑珍珠面（系列之一）"
的菜谱 , 日志即可 。
7 : " 意式蕃茄酱 " 请前往 " 自制意式蕃茄酱（罐装番茄系列之一） "
的菜谱 , 日志即可 。
蕃茄酱意式黑珍珠面（蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蕃茄酱意式黑珍珠面（蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蕃茄酱意式黑珍珠面（ 蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蕃茄酱意式黑珍珠面（蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蕃茄酱意式黑珍珠面（黑珍珠面 , 蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
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蕃茄酱意式黑珍珠面（ 蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
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蕃茄醬義式黑珍珠麵（蕃茄醬系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
中式臘肉的香醇味和清淡的義式蕃茄醬是很好的搭檔 。在此做了一盤私菜食譜經 " 蕃茄醬義式黑珍珠麵 " 。
食材明細 :
義式黑珍珠麵（自製的）> 120公克
臘肉（自製的）> 適量
義式蕃茄醬（罐裝蕃茄 , 自製的）> 適量
調味料 :
生辣椒 > 適量
乳酪粉 > 適量
煮麵的湯汁 > 5勺（普通的湯匙的量）
香芹（巴西里） > 適量
步驟圖（1）
步驟圖（1）說明 :
1 : 義式黑珍珠麵 > 120公克
臘肉 > 切成條狀形
蒜 > 切成碎
辣椒 > 剁碎
乳酪粉 > 適量
2 : 蕃茄醬（罐裝蕃茄）自製的 。
3 : 將香芹洗淨 , 瀝乾 。
4 : 摘掉香芹梗 , 香芹葉剁碎 , 既成香芹碎 。
步驟圖（2）
步驟圖（2）說明 :
5 : 準備炒鍋 以中小火熱鍋 。
6 : 倒入臘肉 。
7 : 以中小火或小火將臘肉煎成油焦香 。
8 : 加入蒜碎 。
步驟圖（3）
步驟圖（3）說明 :
9 : 加入辣椒 。
10 : 再以小火稍微煸香 。
11 : 倒入蕃茄醬 。
12 : 再以小火 , 使用鍋鏟沿著鍋型輕輕地從裡向外 , 從外向裡來回均勻的攪拌 。
步驟圖（4）
步驟圖（4）說明 :
13 : 攪拌均勻 , 入味之後 , 先熄火 。
14 : 另外準備煮水鍋 , 水沸騰之後 。
（麵在煮的時間如能夠與炒鍋裡的原料配合時間是最好 , 不能夠配合上時間 ,
炒鍋先熄火之後 , 等麵煮熟撈起放入炒鍋 , 再開火即可 。）
15 : 將麵條使用手輕輕地撮開 , 接近鍋中間的上方慢慢地將麵條放入 。
16 : 使用筷子沿著鍋型 , 輕輕地將麵條稍微來回攪動 。
步驟圖（5）
步驟圖（5）說明 :
17 : 沸騰之後 , 使用漏勺將麵條撈起 , 瀝乾 。
（自製的麵條沸騰之後撈起即可 , 稍微再沸騰均可
不要煮的太斕口感比較差 。）
18 : 倒入蕃茄醬的鍋裡 , 以中小火或小火 , 動作稍微敏捷的翻攪拌 。
19 : 撒上鹽 , 乳酪粉 。
20 : 在這裡動作稍微敏捷的翻攪動 。
步驟圖（6）
步驟圖（6）說明 :
21 : 動作稍微敏捷的翻攪拌入味均勻即可 。
22 : 盛裝盤中 。
23 : 均勻的撒上乳酪粉 。
24 : 均勻的撒上香芹碎 。
心得後語 :
1 : 香芹（巴西里）使用乾燥品香芹粉（巴西里粉）均可 。
2 : 不用辣椒 , 使用胡椒粉均可 , 如使用胡椒粉請在步驟（19）加入即可 。
3 : 步驟（17）稍微再沸騰即可 。
4 : 步驟（19）,（20）,（21）稍微動作敏捷一點 , 不然很快的濃稠 。
因步驟（19）加入乳酪粉濃稠的更快 , 所以動作稍微敏捷一點 。
5 : 食材的份量 , 請自行加減即可 。
6 : " 義式黑珍珠麵 "請前往 "手擀義式黑珍珠麵（系列之一）"的菜譜 , 日誌即可 。
7 : " 義式蕃茄醬 "請前往 " 自製義式蕃茄醬（罐裝蕃茄系列之一）"
的菜譜 , 日誌即可 。
蕃茄醬義式黑珍珠麵（蕃茄醬系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
蕃茄醬義式黑珍珠麵（蕃茄醬系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
蕃茄醬義式黑珍珠麵（蕃茄醬系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
蕃茄醬義式黑珍珠麵（蕃茄醬系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
蕃茄醬義式黑珍珠麵（蕃茄醬系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
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