香酥甜蜜香蕉酥_美味甜点--香酥甜蜜香蕉酥_日志

这几天天气时好时坏，心情也如天气般阴晴不定，懒懒的不想动，随着昨天阳光的到来，心情大好，所以特别想做点什么吃。其实因为我平时不爱吃零食，家里也很少买零食，但有时候突然饿了就不知道吃什么，所以我这次做了些点心，虽然我自己吃不了几个但是可以在家人腹饥的时候填补一下。

其实做法是根据菠萝酥来的，由于前一天下雪也没有特意去买菠萝，家里正好有新买的香蕉，便改变了一下馅料做了香蕉酥，其实也是一次新的尝试，本身自己还没有做过层酥的面点，对于这样的结果感到非常欣慰。

上图吧！

原料：

皮料：鸡蛋2个黄油15g 中筋粉130g 温水30g

酥料：低筋粉130 黄油100g 猪油130g

馅料：香蕉白糖

操作方法：

1、先做皮面面团：把一个鸡蛋在碗中调散，放在面窝中，放入黄油、温水，揉搓成光滑的面团盖保鲜膜备用；

2、做酥面面团：把黄油和猪油混合揉搓均匀放入低粉揉搓成酥面，放入平盘中盖保鲜膜按平，挤压至长方形，冷冻15分钟；

3、做馅料：把香蕉切成小丁，然后混入白糖，搅拌均匀成馅备用；

4、擀酥、开酥：将冷冻后的酥料取出，放入擀成片的皮面面片上包起来，再慢慢的擀压成片，擀成大片之后叠成三层，放入冰箱冷冻15分钟，重复此操作3次便完成了开酥过程；

5、制作、烘烤：将开酥后的面片擀成薄片，然后用蛋挞模具切成一个个小圆面片，中间夹上香蕉馅，用蛋液粘住边缘放入烤盘内，表面刷上蛋黄散上芝麻放入烤箱，温度180，烤15分钟即可；

成品图

美味甜点--香酥甜蜜香蕉酥