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尽管做面包过程很漫长，从称量，揉面，基础发酵，排气，整形，最后发酵，到烘烤完毕起码五六小时，加上现在是一年中最寒冷的季节，自然发酵受到极大的阻碍，算下来材料加时间远比买现成的贵，说实话吃个自制面包真不容易。但这还是阻挡不了做面包的热情，从一堆粉粉水水变成面团，又从面团慢慢长胖，经过高温变成松软的面包，随着面包机定时器“叮”一声，满身金黄而出炉，这个时候心里不知道有多喜悦！
材料:
面包部分：高粉200克，牛奶90克，蛋液45克，酵母4克，白糖25克，盐1.5克，黄油25克
表面装饰：肠仔6根，葱一把
做法：
1.将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶，糖盐对角放，酵母埋在面粉里，用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
2.启动面包机揉面功能，揉20分钟达到扩展阶段
3.放入软化黄油
4.继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜，揉面结束
5.面团放回面包桶，盖上保鲜膜，冬季自然温度不够的话开启发酵功能
6.当面团变成2.5-3倍大小，基础发酵完成
7.将面团取出排气
8.分成6个面团，静止15分钟
9.静止后的6个小面团，分别排气，擀长
10.从头慢慢卷起
11.搓成长条，长度是肠仔的2.5倍
12.把长条面团围起来，肠仔放入中间
13.面包胚盖保鲜膜最后发酵，发酵成原先的2倍大小
14.烤箱预热，表面刷蛋液，洒葱花，180度上下火，中层25分钟左右
樱樱细语：这款面包不含一滴水，表皮薄，口感松软，十分好吃，因面团水分大，不太好整形，所以形状不是很漂亮，自制的好吃就够了。方子中用了45克蛋液，一个鸡蛋蛋液基本是50-55克左右，余下的正好可以用来刷表面，一点也不浪费
