我家小朋友不吃肉，这已经是十三年的事实存在了。话说今年夏天，经过我和他爸的无意拓展，竟然发现小朋友还能吃一种肉——驴肉。当然，肯定不是啥驴肉他都吃的，他吃的是河涧的驴肉，人家的驴肉火烧。
说实话，我对这驴肉之前也不太感冒，要是单从酱驴肉，驴肉包子一类的来说的话。因为，我们当地的驴肉汤包很有名，每天得提前预定，我去吃过，没觉得它真的有多好吃。这大概与人的口味有关，我家那位，对驴肉汤包却有非常执着的热爱，属于一段时不吃，就十分渴望的那类。
这个驴肉火烧，也是他的爱，小小的，六元一个，一次，那家伙得吃五六个。小朋友喜欢上它，是因为那天我出差在外，爷俩互相陪着吃饭的结果。原计划是他陪老爸吃火烧，老爸再陪他去永和豆浆的，不知当时是真饿了还是怎么着，反正小朋友在老爸的诱惑下吃了，不仅吃了一个，还吃了四个。
啥样的驴肉火烧能让我家小朋友改变了自已？我决定也去尝尝。那天，我带小朋友再去买，看到了火烧店做火烧的操作过程，原来，不难，且让店家还有卤好的驴肉和配套的驴皮冻卖，闻闻，香气四溢啊，四十八元一斤，加上皮冻，不到六十元，全家人可以吃上两顿，真的是相当划算，如果在他店中吃，六十元，只够那爷俩吃一次。
所用材料：
面粉，酱驴肉，肉皮冻，青椒
具体做法：
1、面粉加水，一点点盐，拌匀。
2、揉成比饺子面略硬的面团醒发半个小时。
3、搓成长条，切成小剂。
4、板上刷上油。
5、将面剂擀长。
6、三分之一处对折。
7、另三分之一也对折过来。
8、再擀薄一些。
9、锅中刷薄油，将饼烙熟。
10、准备酱驴肉，驴皮冻，青椒。
11、混合剁碎。
12、将烙好的饼剖来，将馅塞进去就可食用了。
美味的驴肉火烧，想吃时，买点肉，买点冻，回家烙锅饼就成。只是，这酱肉的方法，人家肯定是保秘的，那么香的酱肉，到底是怎么做出来的？
