主料：猪五花肉400克、土豆400克。
配料：鸡蛋1枚、面包糠30克、香菜1棵。
调料：八角2个、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、料酒1/2汤匙、精盐3克、味精2克、生粉10克、五香粉2克、白胡椒粉2克、葱姜适量。
1、原料图。
2、五花肉洗净剁成肉馅，葱切段、姜切片、香菜切段。
3、土豆刮去表皮洗净。
4、将土豆擦成丝，放入精盐和白胡椒粉拌匀待用；
5、放入肉馅和五香粉抓匀。
6、再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀搋好。
7、将搋好的肉馅再碗中摔打上劲，直到发粘为止。
8、锅坐火加入植物油烧至6成热时。
9、下入团好的丸子，关小火炸制。
10、当丸子炸成金黄色时捞出，然后关火。
11、将丸子放入砂锅中（砂锅中有葱段、姜片和八角）。
12、砂锅中加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐、和开水。
13、砂锅坐火盖上锅盖，中小火炖制30分钟关火。
14、打开锅盖，放入味精、撒上香菜段，上桌了！
