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长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
材料：羊肉片，洋葱，番茄，西芹。
调料：蚝油，料酒，番茄酱，白糖。
做法：1，洋葱切小片，番茄去皮切小粒，芹菜切小粒。
2，羊肉片用半勺李锦记旧庄蚝油、半勺料酒腌20分钟。
3，锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
4，倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
5，将羊肉一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
6，倒入1勺番茄酱。
7，半勺李锦记旧庄蚝油和糖调味。
8，翻炒均匀即可上桌。
小贴士：
羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
