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今天是2012年的最后一天了，马上就要跨年，心情嘛很鸡冻 ！
做了这款黑钻面包，迎接光辉灿烂的2013年。
第一次摸索着做，原料也是按照自己的想象做的，做出来的成品味道很赞，用量也差不多，下次面包部分再减少点量，蛋糕部分多一点会更好。
这是蛋糕店里的一款面包，自己山寨的。但是都是真材实料啊，没有添加剂，非常健康也很美味。
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原料：
面包部分：高粉115克，低粉35克，黄油20克，白砂糖20克，酵母2克，盐1.5克。牛奶 55克 、蛋白25克
蛋糕部分：低粉30克，糖50克、可可粉20克、牛奶50克 色拉油25克 白醋几滴 鸡蛋2个
2再放入粉类和酵母。启动两次揉面程序共计40分钟。
3放入软化好的黄油继续揉面40分钟。面团在面包机里发酵到2.5倍大。
4取出面团整形后放入吐司盒，放入烤箱二次发酵。发酵快要完成的时候准备蛋糕材料。
1分开蛋白蛋黄，蛋黄里放入牛奶，用打蛋器打匀。
2放入色拉油打到油水混合。
4用橡皮铲翻板均匀。
5蛋白里滴入几滴白醋，打出醋泡放入三分之一白砂糖。
6蛋白细腻放入三分之一白砂糖，出现明显纹路放入最后的三分之一。
8取蛋白放入蛋黄糊里切拌，快速捞起翻板均匀。
9面包面团发酵到2.5倍大小。
10倒入蛋糕糊，均匀覆盖住面包。
11放入烤箱，不盖盖子150度烤20分钟。
该是盖子后170度烤20分钟。烤好后脱模放凉。
12隔水融化少许的巧克力挤出2013的数字。
小贴士：
烘烤的过程中途加盖子是为了蛋糕不开裂，因为面包需要的温度和蛋糕不同，为了面包的成熟，盖上盖子能稍微提高温度。
蛋糕150度或者160度就可以啦，但是面包要高于蛋糕，最低也要170度或者180度，我家烤箱小，温度比较高。温度仅供大家参考。
