有毛豆的季节真好，煮着吃，炒着吃，香香的，面面的，当零食，当主食，都是我所爱的。
那天眼瞅着给儿子买的小脆肠放在冰箱里好几天了，要过期的样子了，索性配了毛豆炒了，没想到，很受小朋友的欢迎，估计，吸引的他的不仅是菜，还有那开花的的小脆肠吧
所用材料：
毛豆 小脆肠 红椒
具体做法：
1、毛豆剥壳备用。
2、用水泡一会，搓去表层的白膜。
3、小脆肠切成小段，竖起来划上两刀，深度约三分之二。
4、锅中放适量油，炒香葱。
5、加入毛豆炒香。
6、加入适量水，盐。
7、加入少许鸡精调味。
8、烧至汤汁尽，毛豆熟透入味。
9、加入红椒段。
10、加入小脆肠翻炒。
11、炒至小脆肠开花。
12、出锅装盘即可。
