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和儿子两个人的小火锅------羊肉火锅

燕清欣
2013/1/1 02:38
 
     冬天在我们这最常吃的锅就是羊肉火锅了,不过今年这个寒冬羊肉一斤到是涨了好几块钱,我们这都已经卖到35块一斤了
 
 
     说到煮汤因为我家有宝宝的原因所以炎妈煮汤一般都原味汤,简单放段葱再来块生姜加放适量的盐就成了,以前感觉这样的汤太过清淡的,但现在感觉只有原味汤才能真正的品尝到食材原汁原味的那纯正的香味。
 
 
制作过程: 

 

    【汤底原料】:

     羊肉一块,生姜一块,大葱一段,胡椒数粒,花椒数粒

 

    【火锅配菜】:

     白菜、胡萝卜

                

    【调料】:

            食盐适量,
 
         【蘸料】:
           鲜酱油醋碟
 
 
【汤底步骤】1-4
1.准备做汤底所需的食材
2.生姜拍碎,大葱切段
3.水开后放入姜葱,胡椒,羊肉;羊肉要水开后再放才不会有羊膻味
4.小火煮个一个小时左右
5.煮好的羊肉切片,厚度可根据自己喜好,我是一般切成5mm
6.白菜垫底,将羊肉铺在上面,把食盐、花椒和少量鸡精放入,然后冲入羊肉汤就可以开刷了。
 
 
【配菜部分】1-6
1.白菜用手撕成大块
2.蒜黄切成1-2厘米的长段
3.香菇切成片
4.胡萝卜切成簿片
5.山约切片
6.黄心菜去跟清洗干净
 
 
      最近在学习着给小宝自己剪造型成,昨天给小宝弄了米奇的造型,小家伙出去的时候一个尽的叫着:“妈妈剪的,妈妈剪的”小家伙挺会为俺现的,但是小家伙并不怎么现自己的。
 

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