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【食尚擂台——烘焙赛区】低糖磨牙饼干——浓浓鸡蛋香 “零”失败

咸味布丁
2013/1/1 15:01

几乎没有油,少少的糖,就可以带来满口松脆的鸡蛋香。很适合爱美怕胖女生的一款磨牙饼干,如果稍微动上些小心思加点配料,就能有很多总变化。 比如说吧砂糖换成红糖,加上一点点姜粉,就最适合每个月特殊的日子。
 
方子来自 小刺猬
材料:鸡蛋48g 低筋面粉110g 色拉油5g 细砂糖25g

1.鸡蛋中加入细砂糖和色拉油搅拌均匀

2.加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀

3.将拌匀的面糊醒30-60分钟

4.将醒过的面团擀成2-3MM的面片,用饼干模具压制出来放入烤盘

5.将烤盘放入事先预热好的烤箱中层,180度,15-20分钟(最后的几分钟需要守在烤箱跟前看着色情况,每个烤箱脾气不一样)

 
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