日志
搜索

蒸萝卜干咸菜

淇家的小厨房 发布于 2013/1/1 15:09

每年的秋季我都会晒一些萝卜干,去年买了一百斤的大萝卜,一狠心晒了七十斤,结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜,虽说是咸菜但也不是很咸的,早餐就着喝粥挺不错,而且蒸出来的比较软,适合老人和小孩吃。

食材:萝卜干、酱油、植物油、葱、十三香

做法

1这是晒好的萝卜干

2萝卜干泡水10至15分钟

3萝卜干泡软后清洗干净,挤干水分放入容器内

4葱切葱花

5葱花放入萝卜干内

6倒入适量酱油拌匀

7放入适量十三香拌匀

8再倒入适量油拌匀

9蒸锅内坐水,放入容器隔水蒸

10盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可

11蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了

 

小贴士
  1. 喜欢吃辣椒的随意放
  2. 蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
  3. 口重的可以再放点盐,我的没有加盐,口味偏淡
  4. 萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软,适合小孩吃,如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间

 

下一篇

淇家的小厨房的日志

美食天下首页