今天是2013年的第一天，也是元旦佳节，于是说今天改善一下生活吧，就吃火锅了，好久没有吃火锅了，今天一吃感觉特别香，尤其是调料经过炒，比直接倒进去水煮要香。自己在家吃火锅，在这个季节有些奢侈，本来就因为是冬天，菜价比较贵，正赶上今天过节，更是价上加价，不过怎么比都比去饭店吃要划算。
我们北方吃火锅，一般就是涮羊肉和蔬菜，我家的传统就是蘸花生酱和芝麻酱的混合的调料，光放芝麻酱有些发苦，掺上些发甜的花生酱就好吃了，这次买的芝麻酱在调料表里就标明了，原料有花生和芝麻，再加上些韭花和腐乳，真是火锅必蘸调料啊，不管涮什么都好吃。
说到今年开始的美食梦想，很简单的，赶紧存够积分，换一些我喜欢的厨房用品，不过这个愿意说着简单，做到也不容易。下面还是先教大家做饭吧！
主料：芝麻酱 腐乳 韭花 温开水 盐 鸡精 香油 全部适量
辅料：葱姜蒜 火锅调料 香叶 白芷 桂皮 水 油 全部适量
1.先把芝麻酱倒入碗中。
2.加入事先晾凉的白开水。
3.分次加水，慢慢调成可以流动的状态。
4.加入盐和鸡精。
5.加入韭花拌匀。
6.加入腐乳拌匀。
7。倒入香油。
8.锅里倒入油，放入香叶、桂皮、白芷，用小火炸香。
9.放入葱姜蒜继续用小火炸香。
10
. 加入从市场上买来的火锅底料。
11
. 加入大量水。
12
. 把各种蔬菜少地净摆盘。然后就可以开吃了！
冬天吃个火锅，真的是过瘾呐！
