这款咸菜是很久就做好的，只是因为天气寒冷，让我变得懒惰无比，我们南方最冷的时候比北方零下都冷，也没有暖气，衣服洗好不甩干就会结冰的呢。
先来张我晒菜的图，嘿嘿！是不是很美那！
这个菜我们这里叫菘菜，叶子扯掉只用菜梗腌制，出来的咸菜特爽脆哟！
材料：菘菜少许{具体看自己需要} 盐巴 适量 生姜大蒜辣椒适量
准备坛子一个
- 1.菘菜选大小均匀，个子长的，因为我们只吃梗，所以太矮的就不要啦
- 2.把每颗菜掰开挂杆子上或绳子上晾晒1天，差不多表皮稍微干瘪就行，不要太瘪，口感要不松脆的
- 3.晾晒好的菜取下拣掉边边的黄的不好的
- 4.扯掉叶子
- 5.留下这样光秃秃的
- 6.开始用清水洗干净
7.洗干净后沥干一下水分
8.切成1厘米样子的小段
9.全部切好
10.撒盐腌制出水，出的水倒掉{盐，我是拌匀盐好后放点嘴里尝一下，如果自己觉的淡了就再加一点}
11.生姜大蒜辣椒切碎与菜拌匀
12.拌匀后放入坛子压实
13.拿擀面杖用力压实
14.压好后里面压块石头，然后用保鲜膜封好
15.盖好盖子，放阴凉干燥处，时间1个月后可以吃
