新年年年高——三丝炒年糕

    温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！

材料：手指年糕、五花酱肉、胡萝卜、芹菜、盐、料酒、鸡精

制作过程：

1、准备材料

2、手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状

3、年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用

4、芹菜也焯下水捞起

5、锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟

6、加胡萝卜条翻炒几下

7、加入年糕一起翻炒

8、调入盐、料酒、鸡精翻匀即可出锅