喜欢吃肉，又担心发胖的的朋友，不放多吃些鸡胸肉,鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被人体吸收，多吃也不会发胖。它还含有对身体发育有重要作用的磷脂类，是很好的健康食品。
材料：
主料：鸡胸脯肉200克。
配料：木耳少许，胡萝卜半个，青椒少许。葱姜少许。
调料：生抽一勺，料酒一勺，生粉一勺，水一勺，盐和味精适量，干辣椒少许，香油少许。
做法：
1将鸡胸竖着纹理切成大小一致的薄片，鸡片里放入生姜片，生抽，料酒，生粉，水，用手抓匀让腌料与肉更充分的入味，腌制20分钟。
2 青椒切成片，葱切成段备用。
3 黑木耳切成小片，红罗卜切成片备用。
4 锅入油烧五六成热。倒入腌制好的鸡肉片滑散开。
5 大火快速翻炒，鸡肉变色发白后取出备用。（炒的时间不要过长，否则鸡肉的口感发硬）
6 利用锅中炒肉剩余的油烧热后，倒入干辣椒和葱段爆香。
7 倒入青椒片和红罗卜片快速翻炒断生。
8 将鸡肉片入锅翻炒均匀，加入盐和味精关火后再倒入香油。
9 将炒好的鸡肉片去出锅入盘即可。
日志
