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戚风蛋糕一直是我的蛋糕
不止是因为它的柔软
更在于它清爽的口感
这次添加了酸奶
多了一丝酸奶的味道
成品出炉的时候又抹了少量的奶油
洒了一些碎杏仁片
切片往包装盒里一放
哇，不比外面买的差耶
材料：鸡蛋4个，低筋面粉85克，白砂糖20+40克，原味酸奶55克，色拉油35克，白醋几滴。
涂抹：淡奶油、杏仁片适量
做法：1，分开蛋白和蛋黄，蛋白打到无油无水的容器中备用。
2，蛋白加几滴白醋，打至干性发泡。
3，蛋黄加20克糖，手动搅拌到糖溶化，加入色拉油，搅打均匀。加入酸奶搅拌均匀，筛入低粉。
4，分三次取蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5，将所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
6，入模，轻震几下去气泡。下层180度38分钟，出炉倒扣放凉脱模。
7，出模的蛋糕切出一只角，也可以切片，随个人喜好。
8，淡奶油加糖淡发，涂在蛋糕顶部，最后洒碎杏仁片即可。
