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最近几天真的好忙，人都快散架了。上个月28、29两天忙着给孩子买过年的衣服，因为这时候码比较齐，以前等到12月中的时候去买，总是断码，于是今年就早点买。30号的时候又忙着换冰箱和一些家用的东西，又到处跑啊看啊，忙了一天，31号的时候，东西送来家里，换一下又乱得要命，整理了一天。元旦当天趁着孩子爸爸有空，一起打扫卫生，又决定把一楼的墙壁给重新粉刷一下，换个面貌过新年，这一刷可累坏了，脖子和手臂都酸得要命。虽然垫了报纸，还是把地板弄得很脏，今天一早起来，拖着本已疲惫的身子，又去楼下刷地板。到中午的时候总算干净了。虽然累得不行，但想着在粉刷的时候，戴个济公帽，一身报纸外衣，一起刷啊刷啊，还是挺幸福的，看着现在涣然一新的墙面和干干净净的家具，心里很有成就感。
吃了几天的灰尘，来个清理灰尘的火锅吧。
猪血又名液体肉、血豆腐、血花。它味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的人群，应该多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有很好的改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血的价格便宜，所以在生活中不太被重视，但它这一系列的营养和功效却不容忽视，这样又廉价又营养的食物，岂能错过。用猪血来做火锅，既鲜嫩又美味。
---------------------------------------------满堂红猪血火锅---------------------------------------------------
原料：猪血4块、嫩豆腐2块
配料：西红柿1个、青椒1个、红椒1个、青蒜1根、香菜2棵、红葱头2个、香葱1根、生姜适量、蒜瓣适量、花椒适量、干红椒适量
调料：史云生原汁上汤3盒、食盐适量、豆瓣酱2大勺、白糖1茶勺、鸡精少许
步骤：
1：准备好所有原料。
2：准备好汤底。
3：猪血缓水冲洗干净，切成小块。
4：豆腐切成小块，同时也把其他配料切好。
5：锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
6：关火后下入猪血过一下开水。
13：煸炒至西红柿变软。
14：加入汤底，调入1茶勺的白糖提鲜。
15：盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
16：下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
17：下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
18：最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
诗心片语：
1：猪血以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质，且质地柔软、非病猪之血为优。
2：猪血最好到正规的无公害的猪肉专口购买。
3：烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味而提鲜。
4：猪血不宜和黄豆同食，容易引起消化不良，也不宜和海带同食，容易导致便秘。
5：缺铁性贫血者和老年人体内蛋白质不足者，都可用猪血加以食疗，从而提高免疫功能，减少贫血，增强体质。
6：猪血的营养价值：
01、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
02、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
03、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
04、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
05、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
我的美食梦想：
每个人都有一个自己的兴趣和爱好，我的就是烹饪。
小时候，我就特别喜欢看妈妈做饭，喜欢给她“帮忙”，喜欢一切美美的食物，喜欢所有鲜美的味道......。在我的记忆里，那时候我就希望自己以后能站在灶台前，挥舞着那神奇的锅铲，让食物在我的手里完成那美妙的变化。
转眼，我长大了，从在家撒娇的女儿，变成了肩负照顾家人的媳妇、老婆和妈妈。日子一天天过去，父母渐渐年老了，孩子也渐渐长大了，我越来越希望自己能够做出更多的美味，让他们吃出健康，吃出营养。小时候的那份希望就像一颗无形的种子，在我的内心深处生根、发芽....，越长越大。于是我努力着去完成、去实现。
来到美食家一年多以来，我不断的学习、摸索、尝试、甚至创新，一路走来，双手受伤过，烹饪失败过，但每一次落泪过后，每一次失望之余，我都会继续信心十足的往前走，这不是有多伟大，而是心底里那份深深的热爱与执着，促使着自己不断的努力与追求。
也许现实是残酷的，但梦想总是美好的！有了它，我们才能充满动力，跨出勇往直前的步伐。这些年来，在我的心底也有一个强烈的梦想，那就是能去学习有关的专业美食知识，然后开一家温馨、健康、营养的美食餐厅，它的面积可以不大，它的食材可以很普通，但菜品一定要精致，要营养。而我，就在幕后的那“一亩三分地”里不断创意我的菜谱，用心去赋予食物最美的灵魂。每当想象着那个画片，我的脸上就忍不住露出灿烂的笑容。心存梦想，是件快乐的事情。
对于一个目前来说，压力还很大的我而言，这个梦想也许真的只是个“梦想”，但我不会忘记，更不会放弃。因为一个真正的梦想，那是无法改变的，无论多么辛苦，我依然会努力的去争取，因为这一份执着，把它生在了骨子里。生活需要努力，成功需要坚持，我相信，只要拥有一颗上进的心，就是最大的资本，只要不懈的努力，一定能有很大的进步。
美食之路，我才刚刚开始，还需要不停的摸索，不断的学习。为了家人的健康，为了实现自己的梦想，我会一直努力，用双手为自己的幸福添砖加瓦。
