恋爱得滋味-----甜蜜蜜【抹茶泡芙】

      很喜欢吃泡芙，以前不会做的时候，每次去店里都要买很多，从名气响当当的大块头爸爸泡芙，到私人小店里按斤论两售的迷你泡芙，无一落下。

      本以为做泡芙是个简单活，不用打发蛋清，就把几种材料热一热，拌一拌，可是昨天晚上第一次做泡芙，竟然是活脱脱的失败了，做出来成品没有膨胀，一时心急又延长了烘焙时间，结果变成一锅黑碳，真是心疼啊，不过还是不太甘心，这个看起来松松软软的小点心有那么难做嘛，于是今天又试了一下，终于成功了。挤了满满的奶油，就是难以抗拒的美味呀。

材料：低筋面粉 58克，抹茶粉 2克，黄油 50克，牛奶 100克，糖 10克（泡芙皮），盐 1/4小勺， 鸡蛋 2个（约100克），淡奶油 80克，糖 20克（奶油馅）

步骤：

1、把低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用；

2、平底锅内放入糖、黄油、牛奶加热，不停搅拌；

3、搅拌至沸腾；

4、立即倒入筛好的面粉；搅拌成面团；

5、继续开火加热，搅拌面团，到锅底有一层薄膜后关火；

6、待面团降温后，分次倒入打散得鸡蛋液，搅拌均匀；

7、搅拌成面糊放入裱花袋内；

8、在烤盘内铺上油纸，挤入面糊；

9、烤箱170度，中层，25分钟

10-11、烤好的泡芙晾凉

12、淡奶油从冰箱取出，倒入碗内，加白糖；

13、打发后装入裱花袋，把泡芙从横截面切开，挤入奶油，再重新盖上盖子。

    外皮和奶油的结合，真是美轮美奂呀，再加上抹茶的独特香味，让人垂涎欲滴，一口一个，咬下去全是甜蜜蜜的滋味。你也赶快动手为爱人做一份这样的小甜点吧。

       对美食的愿望就是今后有一个专业的地方让我们亲身去培训，学习，既要区别于专业的厨师学校，但是又可以做出美味可口、有特色的菜肴。