学习了人多人的方子，我也有试过黄油、植物油、猪油的
总结下还是猪油出的效果最好哈，味道也最好
烤的过程中就香气四溢了
配方中的料做了整整15个比较大个滴
吃的爽歪歪嗨
吃过的人也都大赞好吃
当然馅料的咸淡还是需要自己把握好的
也是很关键的一步
榨菜肉馅做法就直接上了：
榨菜猪肉馅：猪肉馅200克（稍微加点肥肉）、榨菜150克、蛋白1个（蛋黄用来刷月饼）、料酒1茶匙（5ML）、糖1茶匙（5ML）、酱油2茶匙（10ML）、香油5ML、耗油1茶匙（5ML）
制作过程：将猪肉馅中加入榨菜、蛋白、料酒、糖、酱油、料酒、香油、耗油拌匀包上保鲜膜（此步骤可放在酥皮静置的时候做）
配方是15个的量
1，备料
油皮：中筋面粉150克，猪油50克，白砂糖5克，水65克
油酥：低筋面粉120克、猪油60克（55克也很不错）
馅料：榨菜鲜肉陷
辅料：蛋黄液、芝麻
2，油皮制作：将中筋面粉中加入猪油，白砂糖，水混合均匀。
3，将2中材料揉成面团至表面光滑不粘手，包上保鲜膜静置30分钟。
4，油酥制作：将猪油加入低筋面粉中拌匀。
5，将油酥揉成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟。
6，静置后的油皮搓成长条，分割成18克每个，揉成团。
7，静置后的酥皮分割成12克每个揉成小团备用。
8，将油皮压扁包入油酥。
9，揉成团收口朝上。
10，去一份油酥皮，收口朝上擀成长条形状。
11，将10中的油酥皮卷起。
12，卷好后收口朝上盖上保鲜膜静置15分钟，再重复10到12步骤1次，再静置18分钟，注意收口朝上。
13，静置好后取油酥皮一份中间用手指压下。
14，将两头合拢到中间后压平。
15，擀成圆皮。
16，放上20克到25克的榨菜猪肉馅。
17，包好馅料收口，收口朝下略微整成圆形放入烤盘。
18，刷上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热190度，中下层20分钟，上层15分钟左右（看自己烤箱情况定，烤熟即可）
萧萧记事：
1、油皮最好放冰箱中冷藏下哦，好操作。
2、不喜欢猪油的就换植物油吧，哈哈。
3、榨菜馅料的盐度根据自己口味调整。
4、烤箱时间要根据自己家的烤箱脾气定，时不时的要去看看，烤熟就好了。
