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电饭煲可可蛋糕

花擦擦 发布于 2013/1/4 18:55

食材    低粉  150克    鸡蛋  6只   玉米油    40克    牛奶   75克    可可粉   10克    糖   105克

牛奶 糖 鸡蛋 低粉 玉米油 可可粉

鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

40克糖放入蛋黄里搅拌均勻

玉米油放入蛋黄液里搅拌均匀

再放入牛奶搅拌均匀

然后放入低粉

再放入可可粉搅拌均匀备用

先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

再放30克糖用打蛋器继续打发

放35克糖用打蛋器快档继续打发

打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下搅拌均匀不能划圈

搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡

放入电饭煲内按煮饭键,这电饭煲是自动保温,第二次按快煮键共按三次

蛋糕好后,拿出电饭煲放涼

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