百合具有润肺止咳，清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，具有较高的营养价值，随着现今大家对百合的认识，百合产量也越来越少，特别是几年生的百合，其营养价值比起一般的百合要高出许多，其价格也就自然不菲；我买的百合据说是3年生的，本来是一个百合连在一起，被我掰成了两个，就当两个使了；用西芹炒百合是一种经典的做法，味道清新，吃起来脆嫩可口，在干燥的冬季吃是最合适不过的了~~~~~~
原料：西芹适量、鲜百合两个、红椒适量、葱适量、盐适量，味精少量
做法：
1、准备好原料
2、将鲜百合一片片轻轻拨下来，用清水冲洗干净
3、西芹洗净后切成小段，红椒也切块备用
4、锅里水烧开后，将西芹倒进锅里焯烫一下
5、炒锅烧热后倒油，将葱和西芹一起倒进去翻炒
6、接着再将红椒块也倒进去翻炒均匀
7、最后再将百合倒进去
8、翻炒至百合有点透明时放盐和味精炒匀后即可起锅
