家常小菜——蚝油杏鲍菇

材料：杏鲍菇一个，胡萝卜半个，青椒一个，食用油、蒜、盐、蚝油适量

1、杏鲍菇洗净切成块备用。

2、胡萝卜去皮洗净切成0.5厘米厚的块，青椒去籽洗净切成块，蒜去皮切成片备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片爆香。

4、放入切好的杏鲍菇和胡萝卜块翻炒，然后盖上盖子中小火焖熟。

5、放入蚝油翻炒均匀。

6、放入青椒片翻炒断生，调入少许的盐即可。（蚝油很鲜，不用再放味精、鸡精等调味品）