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小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
材料：中筋面粉60克，小米粉40克，白糖30克，色拉油10克，盐1克。
做法：1，准备的材料。
2，面粉和小米粉过筛在盆中。
3，油、白糖和鸡蛋放入盆中。
4，用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松。
5，加入过筛过的面粉和小米粉。
6，用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉。
7，倒入模具8分满震几下表面均匀。
8，放入蒸锅，冷水下锅，冒气开始12分钟即可。
小贴士：
1，气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 ,2，小米忌与杏仁同食
