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刚开始学烘焙那会看到心仪的方子都会按部就班
不晓得变通，也不敢擅自更改配方
做多了以后发现所有的点心都是万变不离其中
或是液体替换下或是添些喜欢的干果
就比如这款海绵小蛋糕吧
只是增加了一些提子减少了少许糖份
吃在嘴里地是另一种感觉
原料：蛋3个、细砂糖25克、盐1.5克、低筋面粉60克、玉米淀粉9克、牛奶12克、黄油30克，提子干适量
做法：⒈将黄油和牛奶放在一起隔水加热，化后继续放在水盆里保温。全蛋坐在水温40度左右的热水中打匀。
2、加入细砂糖。
3、到泡沫细腻，颜色更浅，蛋液体积有明显膨大，观察蛋液捞起来比较稠，滴下去的痕迹不会立即消失的状态，刮刀挑起少量蛋糊，中间划口子，不聚拢表示打发成功。
4、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌成面糊。
5、取一部分面糊加入到黄油和牛奶的混合物中拌匀。
6倒入全部面糊翻拌均匀。
7、用小勺子舀进纸杯或者模具中，八分满即可，洒提子干，轻震模具。
8、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，20分钟左右。
