寒冷的季节，北风呼啸而过，适时增添些肉类，对于人体增强体质健康还是有很大的好处的！今天就在家里用牛柳和先前做的杂粮包制作了这道菜饭合一的下饭菜黑椒牛柳杂粮包，加了黑椒汁和青红辣椒味道是相当的过瘾！
下面就把制作过程介绍一下！美食食材1、主料：牛柳肉300克，杂粮包12个2、配料：圆葱100克，香葱末适量，青、红羊角辣椒各100克，干淀粉适量，蛋清适量3、黑椒汁10克，味达美3克，糖2克，嫩肉粉适量，高度白酒适量制作方法：
1、 先将牛柳切成丁，放入水中泡净血污，沥干水分；将牛肉加入适量嫩肉粉、白酒、胡椒粉腌制片刻，再加入蛋清和淀粉抓匀，最后再加入花生油进行抓匀放入冰箱进行冷藏片刻；
2、 将圆葱切粒，青、红羊角辣椒切小圈；3、 锅内烧热加入花生油烧至5成热，将腌好的牛柳加入，慢火进行滑油至熟后捞出控油；4、 锅内留油少许烧热放入香葱末爆香，加入青红尖椒圈和黑椒汁炒香，再加入划好油的牛柳粒，放如酱油和糖炒匀即可装盘；5、 将蒸好的杂粮包装入炒好的牛柳粒即可食用！
幸福小贴士：1、购买牛里脊，建议到大型农贸市场贴有“清真”标识的摊位购买，比较放心，质量上也有保证。2、牛柳加工腌制相对比较费事。一次可以多腌制一些，腌制好的牛柳一次吃不完，可以一片一片依次码放在大号的饭盒内，放置冰箱的冷冻室保存。一般可以保持一个月左右。不过牛柳上面一定要封足了油。3、杂粮包可以提前制作好，吃时随时加热即可。
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