自我感觉良好的做了铜锣烧
抹了红豆沙
味道还蛮OK的
红豆铜锣烧
材料：鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉80克、细砂糖26克、盐0.8克、泡打粉0.8克、红豆沙适量
做法：
1、备好材料；
2、鸡蛋打入盆中做热水浴，分三次加入细砂糖打发；
3、打发好的全蛋，有小尖角，不要过度打发；
4、将牛奶倒入蛋液中混合均匀；
5、低筋面粉、泡打粉、盐混合后一起过筛到鸡蛋糊牛奶糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀；
6、翻拌好的面糊静置15分钟；
7、小火将不粘锅加热，不用放油，用勺子盛适量面糊到平底锅上，至表面起气泡并完全凝固，2分钟样子，翻面小火继续煎半分钟；
8、将豆沙抹在浅黄色的一面上，再放上另一张饼合上即可。
注：
1、一定要小火，看到有冒烟的样子就可以翻面；
2、时间根据自己摊的饼的大小和薄厚决定，不一定按上面的时间；
3、全蛋不需要打的太发，会影响口感。
日志
