自我感觉良好的做了铜锣烧
抹了红豆沙
味道还蛮OK的

红豆铜锣烧
材料:鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉80克、细砂糖26克、盐0.8克、泡打粉0.8克、红豆沙适量
做法:
1、备好材料;
2、鸡蛋打入盆中做热水浴,分三次加入细砂糖打发;
3、打发好的全蛋,有小尖角,不要过度打发;
4、将牛奶倒入蛋液中混合均匀;
5、低筋面粉、泡打粉、盐混合后一起过筛到鸡蛋糊牛奶糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀;
6、翻拌好的面糊静置15分钟;
7、小火将不粘锅加热,不用放油,用勺子盛适量面糊到平底锅上,至表面起气泡并完全凝固,2分钟样子,翻面小火继续煎半分钟;
8、将豆沙抹在浅黄色的一面上,再放上另一张饼合上即可。
注:
1、一定要小火,看到有冒烟的样子就可以翻面;
2、时间根据自己摊的饼的大小和薄厚决定,不一定按上面的时间;
3、全蛋不需要打的太发,会影响口感。