美味解酒饭-酸汤曲曲——新疆味道

原料: 羊肉300克 面粉400克 大葱100克 盐,胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋1个 羊肉汤 醋

做法: 1面粉和.鸡蛋清放一起，加清水和成面团，和成稍软一点的面团,用保鲜袋醒10-15分钟

2葱切成末，羊肉剁成肉泥，放入葱 胡椒粉,盐,羊肉汤 搅拌均匀

3.紫菜用水泡一下，蘑菇洗净用手掰成小片，香菜洗净切末 西红柿洗净切片

4.醒好的面团多揉几下,成光滑面团，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成约2厘米见方的块

5.面皮中包入馅料，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢，中间留眼，就是曲曲。

6.锅内加清水,水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开，再加曲曲，煮到曲曲浮上来时，放入葱花、紫菜盐

7煮一会儿，再放胡椒、醋，最后关火时放入香菜。