最近迷上做苏打饼,不加黄油,喜欢更亲近的植物油味道。这样的饼干婆婆更喜欢,我想对老人的身体也好,糖少。其做法简单,最爱的过程就是扣型,扣啊扣,揉啊揉,擀啊擀,竟有些个越做越兴奋,比赛尾声,往往是到了疲惫期,而我似乎还是很淡定,每天做一至二个小点心,够大家吃的就好,不是为了赶什么比赛而废料。我希望这种习惯坚持下去,与比赛无关,只与美食有关。
==============黑芝麻苏打饼==============
低粉150克
牛奶60克
酵母粉3克
苏打0.5克
黑熟芝麻8克
玉米油30克
白糖5克
盐2克
1 酵母粉加入牛奶,静置5分钟。
2 玉米油放入牛奶搅拌均匀。
3 低粉中放入盐、白糖和苏打。
4 倒入2中的牛奶油的混合液铲拌均匀后再揉匀。
5 揉好的面团加入黑芝麻。
6 揉匀后包保鲜膜松弛半小时。
7 面团擀成薄片,尽量薄,苏打饼烤后会发一些。
8 用模具扣出形状。
9 排入烤盘,饼干间留出一点空隙
。10 入预热的烤箱上下火180度20分钟左右。