我的美食梦想很简单
可以开一家手工甜品小店
店面不求大
只求每天开开心心的做自己的爱干的烘焙
给别人带去开心
和美味的小甜点
让梦想起航吧，加油加油……
我是有多爱草莓的啊
又来上草莓的了
各种爽歪歪啊
表皮是酥松
内陷柔软
草莓派
材料：
派皮：低筋面粉100克、黄油40克、细砂糖10克、水33克
内陷：草莓150克、鸡蛋25克、细砂糖25克、牛奶40克、黄油20克、高
筋面粉10克、盐四分之一小勺（1.25ml）
酥粒：杏仁碎25克、细砂糖10克、高筋面粉30克、黄油20克
做法：
1、备好材料，黄油软化后加入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不
断揉搓，混合到像玉米粉的样子；
2、混合好的面粉加入水，揉成面团，放在案板上松弛15分钟，再用擀面
杖擀成薄片；
3、擀好的面片盖在派盘上，用手轻压使其和派盘贴合在一起；
4、用擀面杖擀去派皮多余的边；
5、弄好的派皮做好后放一边待用；
6、草莓洗净切成小丁备用；
7、黄油隔水融化后倒入牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀，再加入高筋面粉，
用打蛋器打至混合均匀；
8、倒入鸡蛋搅拌均匀，再加入切好的草莓丁；
9、在派皮上用叉子多插一些小洞，防止烘烤时底部隆起；
10、制作酥粒，黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀，再倒入面粉和杏仁碎
混合均匀；
11、将草莓液倒入派中，在撒上酥粒；
12、把派盘放入预热好的烤箱，中层180度烤40分钟左右，烤到酥粒边金
黄色，内陷凝固。
注：
1、多余的派皮可以做饼干，烤箱烘烤下既可，看自己条件定哈；
2、酥粒如果太软可以放到冰箱先冰硬了，再揉成碎；
3、派皮可以擀的薄些，这样底部会比较容易烤熟；
日志
