巧克力夹层吐司

材料(吐司模具一个):

面包坯:高筋面粉250G 糖20G 盐3G 发酵粉4G 无盐黄油20G 牛奶160ML

巧克力夹层:高筋面粉15G 玉米淀粉5G 可可粉10G 糖30G 牛奶60G 巧克力50G 蛋清一个 无盐黄油10G

步骤:

先来做巧克力夹层.

1 面粉,玉米淀粉,可可粉,糖混合过筛.

2 加入牛奶搅拌均匀.

3 600W微波加热一分钟后取出,趁热放入巧克力使其融化并搅拌均匀.

4 然后加入蛋清一个,混合均匀.

5 再次放入600W微波30秒后去出,搅拌均匀,如此反复几次直到巧克力面糊变成光滑粘稠状后,趁热加入黄油.

6 搅拌均匀呈现光滑胶状.

7 用保鲜膜包好,整理成厚度均匀的正方形,放入冰箱内冷藏备用.

8 所有面包坯材料混合,揉成光滑可以拉膜的面团后,放置一个小时进行第一次发酵.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,再次揉成面团备用.

9 将面团擀成圆形,将冷藏好的巧克力夹层取出放在中央部分.

10 紧密包起来.

11 小心地擀成长方形后,折三折.

12 放入冰箱冷藏30分钟.

13 30分钟后取出,再次擀成长方形.

14 切成三条.

15 编个大辫子.

16 放爱模具里进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,涂一层蛋液在上面.烤箱预热200度烤30分钟.

烤好以后立即取出脱模晾凉,待冷却以后再切片会很整齐哦.不过趁热吃口感是最好滴呵呵!

我的美食梦想

很多女孩子心中都曾经有一个开蛋糕店的梦想吧!

小时候,只有在姥姥过生日的时候,才会尝到一小块表面并非是软软的奶油,而是坚硬的一层糖霜的生日蛋糕。但对于那个年代那个年纪的我来说，这样的蛋糕已经是可以让我垂涎三尺的美味了。电视里或者是图画书里看到的那种带有软软奶油的蛋糕，绝对是可望而不可求的,因此，那时候开始,心中就有个小小的梦想，就是长大后能有一家自己的蛋糕店,然后，每天在里面烤蛋糕，烤面包,让浓浓的奶油香气整天围绕在自己身边。

如今，自己的小朋友都到了当年自己做梦的那个年纪，而我的蛋糕店梦想还没有实现呵呵！其实想一想,梦想也算是实现了一半吧!因为,现在每天都可以在家里烤蛋糕，烤面包,烤饼干，甚至还尝试做其他各种美味的料理给家人吃。生活的幸福与满足感都融在家里的小厨房里。

梦想一直都会继续下去，即便是到了六十岁时才真正拥有了自己的店糕店,那也绝对会让自己感到实现梦想的满足感与幸福感,是不是呢?

这篇料理文章参加年末大賽，请各位亲多多支持哈!感谢您啦！