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这次上一个绝对甜蜜的面包，大量焦糖和韧韧的地瓜，加上酸甜的提子干，哪能不美味？
自由姐姐的面包一向是好吃的，最近新发的这个焦糖地瓜卷也不例外。家里没有红薯只有紫薯了，犹豫紫薯的含水量比红薯少，所以在微波叮熟之前要用水冲一下使它有点湿润，自作主张加了点提子干，果然不错，混搭王道。
方子来自 自由姐姐 我做了0.8的量正好一个7寸空心模
材料：
面团材料：高粉200g 低粉50g 砂糖50g 酵母3g 盐30g 鸡蛋38g 牛奶127g 黄油30g
内馅：紫薯150g 砂糖70g 提子干20g
⒈将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
2.将地瓜洗净去皮后切丁
3.放入微波炉里打4分钟左右至熟
4.将熟地瓜丁与细砂糖 提子干一起放到锅里
5.先用中火，后用小火，熬至收干水分。放凉后使用。
6.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟
7.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边。
8.将焦糖地瓜放在面团上，自上而下卷成卷
9.将面团分割。切割好的面团放在涂过油的模具中
放在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束。表面刷蛋液撒上香酥粒。
180° 20分钟
