树叶形状的核桃仁硬面包--弗卡斯

这是法国南部常见的一种树叶形状的硬面包,面层中间夹上各种馅料,烤之前涂一层蛋液,高温烘烤好以后趁热再涂一层橄榄油。常见的是内部夹层里放橄榄的做法，这次我按照自己喜欢的口味做成核桃仁的,更适合我们中国北方人的饮食习惯.

材料(一个)

中筋面粉100G 盐2G 发酵粉2G 水60ML 烤熟的核桃仁适量

步骤：

1 面粉放入盆内.

2 加入发酵粉和温水。

3 搅拌至无干粉状态。加入盐,再次揉均匀。

4 揉成光滑面团后，放置一个小时进行第一次发酵。

5 第一次发酵好的面团,轻擀成直径大约20CM的圆形薄片.

6 在圆形面片的一半的部分放上压碎的核桃仁.

7 合起来，捏紧边缘.

8 双手将面坯整理成树叶的形状。

9 用刀到中间和两侧各切出叶子脉落的模样.

10 用手沿着切口轻轻将面坯展来,拉成树叶的样子。

11 放置30分钟进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,刷一层蛋液,烤箱预热230度烤20分钟。

12 烤好以后趁热涂上一层橄榄油.

硬脆的口感,很有面粉天然的烘焙香气.

我的美食梦想

很多女孩子心中都曾经有一个开蛋糕店的梦想吧!

小时候,只有在姥姥过生日的时候,才会尝到一小块表面并非是软软的奶油,而是坚硬的一层糖霜的生日蛋糕。但对于那个年代那个年纪的我来说，这样的蛋糕已经是可以让我垂涎三尺的美味了。电视里或者是图画书里看到的那种带有软软奶油的蛋糕，绝对是可望而不可求的,因此，那时候开始,心中就有个小小的梦想，就是长大后能有一家自己的蛋糕店,然后，每天在里面烤蛋糕，烤面包,让浓浓的奶油香气整天围绕在自己身边。

如今，自己的小朋友都到了当年自己做梦的那个年纪，而我的蛋糕店梦想还没有实现呵呵！其实想一想,梦想也算是实现了一半吧!因为,现在每天都可以在家里烤蛋糕，烤面包,烤饼干，甚至还尝试做其他各种美味的料理给家人吃。生活的幸福与满足感都融在家里的小厨房里。

梦想一直都会继续下去，即便是到了六十岁时才真正拥有了自己的店糕店,那也绝对会让自己感到实现梦想的满足感与幸福感,是不是呢?

这篇料理文章参加年末大賽，请各位亲多多支持哈!感谢您啦！