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蔓越莓小饼干

萧丫头 发布于 2013/1/5 12:28
我的美食梦想不需要华丽才词藻
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜

蔓越莓小饼干做法
材料:低筋面粉115克、全蛋液15克、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干40克
制作过程:
1、备好材料,黄油软化;
2、将蔓越莓干切碎(不需要切太碎)备用;
3、软化的黄油中加入糖粉搅拌均匀,不需要打发,再加入一小勺的鸡蛋液拌匀,然后加入低筋面粉搅拌均匀揉成面团;
4、用手把面条整成宽约5.5cm,高约3.5cm的的长方体,放入冰箱冷冻至硬;
5、冰硬的面团,用刀切成厚越0.7cm的片;
6、切好的饼干片排入烤盘,放入预热好的烤盘,上下火165度,烤箱中层20分钟左右,到表面有点金黄色即可。
注:
1、黄油是软化不是熔化哦;
2、烤的时候温度和时间可根据自家情况做相应的调整;
3、面团冰硬了会比较好切,切出来的形状也会更好看。
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