【食尚擂台．中餐赛区】茼蒿腐皮肉片汤

我的另一个美食梦想是：等我退休的那一天开一家属于自己的小吃店，用赚到的钱游览祖国的美丽山河。

材料：瘦肉、水发豆腐皮、茼蒿、水发香菇、香葱、生粉

调料：食用油、香油、盐、鸡精、胡椒粉适量

1、瘦肉洗净血水，切成薄片。

2、肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。

3、茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。

4、水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。

6、倒入适量清水。

7、放入豆腐皮丝和茼蒿菜。

8、调入盐，大火煮沸，放入肉片。

9、放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。