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牛奶小饼干

萧丫头 发布于 2013/1/5 19:11
 
我的美食梦想
不需要华丽才词藻
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜
 
存款饼干是硬性滴
所以小朋友吃的时候要小心牙齿哟

牛奶小饼干:
材料:低筋面粉145克、奶粉15克、鸡蛋液15克、牛奶40克、黄油35克、糖粉40克
做法:
1、备好材料,黄油隔水熔化成液态;
2、加入15克鸡蛋液;
3、继续加牛奶,搅拌均匀;
4、黄油牛奶混合液中加入糖粉和奶粉,继续搅拌均匀;
5、加入低筋面粉用手搅拌均匀;
6、将5中的混合物揉成一个光滑的面团;
7、用擀面杖将面团擀成薄皮,大概0.3cm厚;
8、用刀裁去四边多余的,整成长方形或正方形,切成月2厘米的小方块,把方块排入烤盘,将烤盘放入预热好180度的烤箱,中层烤12分钟左右。
注:
1、烤箱温度和时间可以做适当调整;
2、饼干冷却后需要密封保存;
3、面团如果太湿可以适当的加一点面粉,是面团能整成光滑的程度即可。
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