我的美食梦想
不需要华丽才词藻
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜
冬天里来点补的
枣泥蛋糕
枣泥是事先做好的
做法是：
将红枣洗净去核，加入搅拌机中，加少许水搅碎
放入不粘锅中炒去一些水分即可
枣泥蛋糕做法：
材料：鸡蛋3个、红枣泥130克、低筋面粉110克、红糖60克、牛奶20克
、玉米油80克、桂圆肉50克
模具：6寸圆模一个
制作过程：
1、备好材料，鸡蛋打入无油无水的搅拌盆中；
2、低筋面粉过筛备用；
3、搅拌盆隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部的红糖；
4、用打蛋器低速打至粗泡，后转高速；
5、鸡蛋打至拎起打蛋器可以有纹路，纹路可保持一会；
6、加入红枣泥，用打蛋器打匀；
7、混合好的枣泥蛋液加入低筋面粉，有用切拌的方法将面糊拌匀；
8、油和牛奶混合均匀倒入面糊中；
9、用刮刀切拌的方法拌匀，拌好的面糊倒入模具中，稍微震动几下；
10、表面撒上桂圆粒，放入预热好170摄氏度的烤箱中，烤30分钟左右。
注：
1、烤箱温度及时间根据自己的烤箱脾气调整；
2、全蛋坐热水浴更容易打发，全蛋一定要打发次才能是烤出来的蛋糕比
较好；
3、牛奶可以换成水；
4、枣泥的最好多炒掉一些水分。
日志
