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做好的鱼糕入冰箱冷藏一般可以放10天左右
【原料】：
鱼肉250克，
【配料】：
生姜一块，大葱一段，鸡蛋五个，淀粉50克，猪油50克
【调料】：
食用油适量，食盐适量，鸡精少许可不放
【步骤】：1-12
1.将片下鱼肉部分泡在清水中半个小时左右
2.准备配料部分
3.生姜和大葱切成碎丁
4.泡好的鱼肉切成小块
5.将鱼肉块放料理机杯中
6.蛋黄和蛋清分离，蛋清和姜葱丁放入料理杯中
7.将料理杯放在料理机上搅打粉碎
8.搅打好的的鱼泥倒出加放淀粉和肉油搅拌均匀
9.最后加入加入适量的食盐搅拌起筋
10.将搅拌好的鱼泥倒入模具中8分满即可，因为鱼糕会有些小膨胀，约煮至20-30分钟，丛水开始冒大热气开算
11.将蛋黄搅拌均匀
12.鱼糕蒸好后敢出在青面均匀的抺上一层蛋黄液再蒸个几分钟即可。
结下来介绍的这款香脆鱼皮卷炎妈也是第一次尝试，这款鱼皮卷外层比较脆香，中层鱼皮有些软糯，里面的蔬菜比较爽脆，口感真的很棒的各位朋友不防一试的。做这菜是因为曾经在美食天下看到不少朋友把鱼皮单独做菜，一直都很想尝试一下倒底是是什么样的口感。一条草鱼的鱼皮做一道菜感觉有点少，后来突发奇想用他用鱼皮卷些蔬菜试试。。
【原料】： 草鱼皮两片，青椒半个，胡萝卜半跟，黄瓜半根 【配料】： 鸡蛋一个，面粉一小碟，面包糠适量 【调料】： 食用油适量，食盐适量， 【步骤】：1-12 1.准备做香脆鱼皮卷的食材 2.黄瓜、青椒和胡萝卜切成细丝 3.鱼皮切成和蔬菜丝长度大小的块，将青椒丝放在鱼皮 4.将黄瓜丝和胡萝卜丝放在鱼皮上 5.将鱼皮往一个方向卷起 6.鸡蛋打入确定中加入适量的食盐搅打均匀 7.将卷好的鱼皮卷均匀的蘸上一层面粉 8.鱼皮卷放蛋液中均匀的裹上一层蛋液 9.然后放在面包糠上均匀上粘一层面粉糠 10.所有处理好好的鱼皮卷 11.锅加热倒入适量的食用油加热到五成热放入粘好面包糠的鱼皮卷 12.炸至金黄色捞出控一下油就可以吃了。吃时可以蘸些番茄酱或是其他酱料更美味 说到今天的汤倒是没有什么悬念和难度的，是我家经常会做的一道普通汤羹。鱼肉和鱼皮都做了美味把鱼骨丢掉挺浪费的用来煮汤当然是最好不过的选择了。香脆鱼皮卷制作过程:
【原料】：
鱼骨一加，
【配料】：
豆腐一块，生姜一块，大葱一段
【调料】：
食用油适量，食盐适量，鸡精少许可不放
【步骤】：1-9
1.准备做汤所需的食材
2.生姜切片，大葱切段
3.豆腐切成1cm大小的块状
4.锅加热倒放适量的食用油，把生姜和大葱爆香
5.将鱼骨入锅煎一下加放食盐
6.加放适量的清水大火烧开小火慢煮半个小时
7.汤色煮到浓白色
8.加入豆腐块再煮个几分钟
9.加放适量的鸡精（可不放的）即可出锅食用了
