冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]

    白汁：就是白白滴汤喽，红汤：即是红烧的。这里人的都这么叫滴。

   我朋友想炖羊肉给家人吃，就是不知道如何去那腥味，炖出它的鲜香。以前爸爸告诉过我：白芷。用它可以巧去它的味，还有加入胡萝卜或红薯，都可以。

汤底食材：羊排450克

汤底配料：小葱、红枣、胡萝卜、白芷、陈皮、生姜各适量。

汤底调料：料酒、胡椒粉、盐各适量。

火锅涮菜：大白菜、杏鲍菇、荷兰豆、胡萝卜、青蒜。

做法与步骤：

1、准备好配料。

2、羊排要清水泡一泡，清洗干净。（我只用了一半约450克）

3、锅里烧开水，滴料酒。入羊排，大火烧开二分钟后捞出。

4、另起汤锅，烧开水，入配料和羊排炖至熟透。

5、准备涮菜。荷兰豆和胡萝卜片。

6、杏鲍菇和青蒜。

7、大白菜。

8、羊排炖熟后调味，即可涮菜开吃喽。

小贴士：1、牛、羊、肉去腥可冷水入锅去沫，或开水入锅烧开再换水。

        2、涮菜随喜好而备。