主料：去骨羊腿肉
配料：白萝卜、香葱、香菜、姜
调料：盐、花椒粒、料酒、八角、干辣椒、胡椒面、鸡精、味精、干辣椒面、花椒面、豆腐乳
做法：
1、把白萝卜洗净切成块。
2、把香葱、香菜切碎。
3、把羊腿肉切成块。
4、锅烧开水放入羊腿肉、料酒焯水捞出，葱结、姜、干辣椒备用。
5、砂锅加水烧开，放入羊腿肉、葱结、花椒、姜、干辣椒、八角、料酒、胡椒面大火烧开。
6、小火煨炖羊腿肉。
7、待煨炖一小时后，加入萝卜和盐大火烧开，小火煨炖半小时。
8、羊腿肉和萝卜炖软烂后加入鸡精，最后倒入汤碗中，撒上香葱和香菜即可。
9、调蘸水调料：取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香葱、香菜。
10、最后在调好的佐料中舀入一勺羊肉汤调和拌匀。
日志
