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【食尚擂台——烘焙赛区】香蕉厚松饼

咸味布丁
2013/1/6 21:18

寒冷的冬日,没有什么比一份热气腾腾的早餐更能打动人了,这份松饼可以在倒上锅之后你就可以去洗脸刷牙,中间翻个面,十分钟后就能吃了。

材料:
香蕉一根,低粉125g,鸡蛋一个,牛奶150ml,酸奶100g,盐1g,无铝泡打粉1小勺, 砂糖20g 提子干20g 香草精1小勺
 

1.牛奶 酸奶混合,加入鸡蛋打散

2.加入砂糖后搅打至砂糖基本溶解

3.一次性筛入全部粉类,

4.加入香草精

5.搅拌成细腻无颗粒面糊

6.黄油一小块在锅中加热融化

7.香蕉切厚片,如图铺在小圆锅的底部

8.将拌匀的面糊倒入锅内,没过香蕉片,但离锅边还有一定高度,因为松饼待会会膨胀长高。

9.撒上提子干,最小火加热,慢慢的会有表面会开始出现小气泡,然后越来越多。几分钟后,待四周和底部基本烤上色定型,内部还未全部凝结时,翻面再烤一会。

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