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这款小点心其实已经做好有些日子了，一直没有整理日记；其实类似这样没来得及整理的日记还有不少呢。。。唉。。。每天都不知道忙些啥了呢。。。
当时做这款小点心，只是为了消耗家里放了好久的紫薯和红薯，又懒得在网上找方子，所以最后就自己随手去做了，这也就导致做的非常随意，材料完全是凭手感放的，没有精确的用量。。。其实中式美食就是这样的，不需西点那样精确的配方，一样能做出好吃的东西来~
材料：
紫薯，红薯，面粉，淡奶油，水
做法：
1. 将紫薯和红薯分别洗净去皮后切成小块，放到蒸锅上蒸约15分钟，至软烂；（图1~4）
2. 取一半紫薯放到搅拌机中，加少许水打成泥，备用；（图5~6）
3. 在打成泥的紫薯中倒入适量面粉和酵母，揉成光滑的面团，醒发约1小时；（图7~8）
4. 剩下的紫薯中倒入少量淡奶油，用勺子碾压成泥，作为馅料备用；（图9~10）
5. 依照以上2~4的步骤同样处理红薯；（图11~12）
6. 将醒发好的紫薯面团搓成长条状，揪成合适大小剂子，擀成圆片状；（图13~15）
7. 在面片上放适量红薯馅料，捏好封口后团成圆球状，封口处朝下放置，紫薯球面坯就做好了；依次摆放入烤盘中；（图16~19）
8. 依照以上6~7的步骤做好红薯球（内包紫薯馅儿）面坯；（图20）
9. 将烤盘送入烤箱中下层，以180度烘烤约15分钟即可，期间上色OK后可以盖上锡纸以防上色过度；
P.S.
1. 内馅儿碾压的时候，要少放液体，保证做好的馅儿有一定的干度，否则后来在包的时候会困难；
2. 面团尽量发酵好再用，我开始做紫薯球的时候，面团并没有发好，所以可以看出紫薯球烤出来的表面有些疙瘩状，不光滑；
**我的美食梦想** 其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
