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去市场买菜，碰到有卖活虾的。看着那虾个头儿不小，又非常活蹦乱跳的，就买了将近2斤回来。
到家，我随手就把装着虾的袋子放到厨房地上，然后进屋去换衣服。换好回来，发现大虾们躺在盆子里，泡着水，我家小家伙等不及就让老公给弄好了。
结果大虾们慢慢的越来越没精神，到下午基本上就全部OVER了，我就想，难不成应该用盐水去泡的？难不成这些大虾被我们用淡水给活活淹死啦？！OMG。。。
不过既然已经这样了，我就收拾了下，挑出一部分打算先做个菜，剩下的放冰箱里冻上了。
其实我很少用大虾来做菜，所以一时半会儿也想不出什么菜样儿来，网上查了查，最后自己一通乱折腾，端上桌了。老公说：看着这么好看，怎么舍得吃啊？嘿嘿。。是对我的夸奖么~~反正是做来吃的，管它好看不好看，动嘴吃吧~~
材料： 主料：鲜虾约400g 辅料：大蒜1头半，小葱两根，姜片2片 料汁：生抽1勺，香醋1/2勺，糖1勺，香油1勺，蒜蓉辣酱1/4勺，番茄酱1勺 做法： 1. 将料汁材料混合放入一个小碗中，调成均匀的料汁；（图1~2） 2. 葱姜蒜切成末，待锅内油热后放入，煸出香味后倒入调好的料汁，炒匀，稍晾凉，备用；（图3~6） 3. 大虾洗净后剪去虾须、虾脚和虾枪，剥去虾壳（留最后一节）；（图7） 4. 用快刀划开虾背取出沙线，将处理好的虾放入盆中，倒少许料酒进行腌制，约10分钟；（图8~9） 5. 取腌好的虾摆盘，将料汁淋在剪开的虾肉表面；（图10~11） 6. 蒸锅烧开水，将摆好盘的虾放入蒸锅，大火蒸约5分钟出锅，稍微装饰即可；（图12~13） P.S. 1. 剥虾壳时留下最后一节，是为了更好的保持虾的完整性和美观，如果最后一节也剥去的话，尾巴就很容易掉下来了。。 2. 划开虾背时要划的稍微深一些，这样才能使虾肉更好的展开；另外摆盘时也注意把虾背的肉展开放置，以便更好的入味； 3. 吃虾时加些姜和醋，可以解腥增鲜、发热散寒、帮助消化； **我的美食梦想** 其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
