【酱烧茄子】

    茄子是我最喜欢吃的蔬菜之一了，不分季节的。

    冬天通常会用茄子土豆西红柿等等放一锅乱炖，热乎乎的，吃完全身暖洋洋的；夏天就简单了，茄子上锅一蒸，放点儿蒜蓉生抽一拌，OK了~呵呵~百吃不腻！

    跑了趟超市，结果圆的长的茄子买回来一大堆，又够我吃上几天的了。

    今天先做了一次在家时妈妈做过的一道菜，具体做法其实已经记不太清了，自己凭着模糊的记忆和自我感觉这么做了一次，味道还可以哦~

材料：

茄子，豆瓣酱，大蒜

做法：

1. 茄子洗净，去蒂后切成宽约1cm的厚片，大蒜切末，备用(图1~3）；

2. 平底锅内放少许油，烧热后放入茄子片小火煎至两面金黄后盛出备用(图4~6）；

3. 炒锅内放油，烧热后放入大蒜末煸出香味，加入两勺豆瓣酱、少许水，炒匀(图7~9）；

4. 放入煎好的茄子片翻炒均匀，小火慢慢收汁即可(图10~11）；

P.S.

1. 其实还有更省事儿的方法，就是用电饼铛，把茄子片放进去煎，人可以该干嘛干嘛去，不用守在锅边儿；

2. 因为豆瓣酱已经有足够的味道了，所以不需要再加盐和其他调味料了哦~

3. 尽量用小火收汁，这样茄子会更入味更好吃；

**我的美食梦想**

其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。