我的美食梦想
不需要华丽才词藻来形容
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜
香橙玛德琳：
材料：鸡蛋一个（55克左右）、低筋面粉55克、黄油50克、细砂糖50克、泡打粉3克、盐
1.5克、柠檬皮屑四分之一个、香橙皮屑15克、9连摸一个
做法：
1、备好材料，柠檬皮和香橙分别用擦丝器搓成皮屑；
2、柠檬皮屑和香橙皮屑分别加糖拌匀，静置15分钟，会溢出柠檬的香味；
3、模具薄薄的刷一层黄油，放入冰箱冷藏待用；
4、黄油隔热熔化备用；
5、柠檬加糖、蛋液用手动打蛋器搅拌至糖溶化，不需要打发；
6、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，再加入盐搅拌均匀；
7、加入熔化的黄油拌匀，加入用糖腌渍好的香橙皮屑拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟做；
8、将面糊装入裱花袋中，挤入模具8分满即可，然后放入预热180摄氏度的烤箱中层，烘烤15分钟左右。
注：
1、柠檬皮要搓得细一些，吃起来口感更好，香橙皮可以稍微搓的粗些；
2、鸡蛋最好用室温的，黄油要隔水融化，这样面糊不会太干；
3、冷藏可以排出一些大气泡。
